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Blaubeerkuchen

Zubereitungszeit 50 mins
Gesamtzeit 50 Min.
Schwierigkeit: Anfänger
Portionen: 1
Zutaten
  • 300 g Joghurt
  • 3 tbsp feines Gries
  • 250 g Dattelsirup
  • 5 Eier
  • 400 g Dinkelmehl
  • 1 tbsp Backpulver
  • Milch
  • 250 g Blaubeeren
Zutaten
  1. 1
    Joghurt mit dem Gries und Dattelsirup vermischen. Eier hinzugeben und unterrühren.

    Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

  2. 2
    Dinkelmehl mit Backpulver vermengen und mit zu der Joghurtmasse hinzugeben und verrühren. Wenn der Teig zu fest ist Milch hinzugeben.
  3. 3
    Blaubeeren unter den Teig heben.
  4. 4
    Backform einfetten und den Teig hineingeben.
  5. 5
    Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und 30-40 Minuten backen. Immer wieder mit der Stäbchenprobe schauen ob der Kuchen fertig ist.

    Man kann den Teig auch gut für Muffins nehmen.

Schlagwörter: kuchen, Blaubeeren, gesund, einfach, Schnell