Name: Couscous-Pfanne
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Couscous; 250 ml heißes nicht kochendes Wasser; 1 tsp Salz; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 Paprika; 1 Möhre; 5 Champignons; Öl; 2 tbsp Tomatenmark; 250 ml Gemüsebrühe; 1 tsp Salz; 1 tsp Pfeffer; 1 1/2 tsp Paprika Edelsüß; 300 g Joghurt; Basilikum; 1 tbsp Zitronensaft

Couscous-Pfanne

Autor: Milena Moschouri Rezept-Besonderheiten: E einfach E einfaches gericht G gesund Kinder L lecker S schnelles Gericht V vegetarisch

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Zubereitungszeit 20 mins Gesamtzeit 20 Min. Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 4

Zubereitung

Couscous in eine Schale geben und mit dem heißen Wasser übergießen.
Gemüse in kleine Würfel schneiden. Zuerst die Zwiebel mit dem Knoblauch in etwas Öl anschwitzen. Danach die Möhren und die Paprika hinzugeben. Zum Schluss kommen noch die Champignons in die Pfanne.
Tomatenmark in die Pfanne geben und untermischen. Alles mit Gemüsebrühe ablöschen und mit den Gewürzen abschmecken. Alles ca. 7 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit den Joghurtdip vorbereiten.
Joghurt, 2 Prisen Salz und 1/2 TL Pfeffer vermischen. Den Basilikum kleinschneiden und mit dazu geben. Mit dem Zitronensaft abschmecken.
Couscous in die Pfanne geben und alles vermengen.
Couscous-Pfanne kann jetzt mit dem Joghurtdip serviert werden.

Couscous-Pfanne

Couscous-Pfanne

Zutaten

Zubereitung

Couscous in eine Schale geben und mit dem heißen Wasser übergießen.

Gemüse in kleine Würfel schneiden. Zuerst die Zwiebel mit dem Knoblauch in etwas Öl anschwitzen. Danach die Möhren und die Paprika hinzugeben. Zum Schluss kommen noch die Champignons in die Pfanne.

Tomatenmark in die Pfanne geben und untermischen. Alles mit Gemüsebrühe ablöschen und mit den Gewürzen abschmecken. Alles ca. 7 Minuten köcheln lassen.

Joghurt, 2 Prisen Salz und 1/2 TL Pfeffer vermischen. Den Basilikum kleinschneiden und mit dazu geben. Mit dem Zitronensaft abschmecken.

Couscous in die Pfanne geben und alles vermengen.

Couscous-Pfanne kann jetzt mit dem Joghurtdip serviert werden.

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