Name: Falafel im Fladenbrot
Prep time: 1 d
Cook time: 20 min
Total time: 1 d 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kleine Fladenbrote; 4 tbsp Hummus; 1 Kopfsalat; 150 g Tomaten; 1/2 Gurke; Zitronensaft; 500 g Joghurt; 5 Blätter Minze; 6 Knoblauchzehen; Salz; Pfeffer; 300 g Kichererbsen; 1 Bund Petersilie; 1/2 Bund Koriander; 1/3 Bund Minze; 1 Zwiebel; 30 g hellen Sesam; 2 tsp Koriandersaat gemahlen; 2 tsp Kreuzkümmel gemahlen; 2 tsp Paprikapulver Edelsüß; Öl

Falafel im Fladenbrot

Autor: Milena Moschouri Rezept-Besonderheiten: E einfaches gericht G gesund G gesundes gericht H hauptgericht Kinder V vegetarisch

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Vorbereitungszeit 24 hrs Zubereitungszeit 20 mins Gesamtzeit 24 hrs 20 Min. Schwierigkeit: Mittelschwer Portionen: 4

Zubereitung

Übernacht 300g Kichererbsen in Wasser einweichen lassen.
Am nächsten Tag Kichererbsen abgießen und in einer Schale mit Petersilie, Koriander, Minze, Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, Saft aus einer halben Zitrone, Sesam, Koriandersaat, Kreuzkümmel, Paprikapulver, 2 TL Pfeffer und 2 TL Salz vermischen und mit einem Mixer pürieren.
Wenn eine klebrige aber nicht pürierte Masse entstanden ist, kann die Masse in kleine Bällchen geformt werden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Falafelbällchen braten. Wenn diese eine schöne Bräune haben, können die Bällchen auf einem Küchenpapier abtropfen.

In der Zwischenzeit kann der Joghurt mit dem gepressten Knoblauch, gehackter Minze, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer und ein Schuss Zitronensaft vermischt werden.
Salat, Tomate und Gurke schneiden und mit ein wenig Zitronensaft abschmecken.
Das Fladenbrot aufschneiden, eine Seite mit Hummus und eine Seite mit Joghurtsoße bestreichen. Salat und Falafel in das Fladenbrot legen und mit der Joghurtsoße verfeinern. Guten Appetit.

Falafel im Fladenbrot

Falafel im Fladenbrot

Zutaten

Zubereitung

Übernacht 300g Kichererbsen in Wasser einweichen lassen.

Am nächsten Tag Kichererbsen abgießen und in einer Schale mit Petersilie, Koriander, Minze, Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, Saft aus einer halben Zitrone, Sesam, Koriandersaat, Kreuzkümmel, Paprikapulver, 2 TL Pfeffer und 2 TL Salz vermischen und mit einem Mixer pürieren.

Wenn eine klebrige aber nicht pürierte Masse entstanden ist, kann die Masse in kleine Bällchen geformt werden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Falafelbällchen braten. Wenn diese eine schöne Bräune haben, können die Bällchen auf einem Küchenpapier abtropfen.

Salat, Tomate und Gurke schneiden und mit ein wenig Zitronensaft abschmecken.

Das Fladenbrot aufschneiden, eine Seite mit Hummus und eine Seite mit Joghurtsoße bestreichen. Salat und Falafel in das Fladenbrot legen und mit der Joghurtsoße verfeinern. Guten Appetit.

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