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Gemüselasagne

Vorbereitungszeit 15 mins
Zubereitungszeit 20 mins
Gesamtzeit 35 Min.
Schwierigkeit: Anfänger
Portionen: 6
Beschreibung

Mit dieser leckeren Lasagne holst du jeden zu Tisch. 

Zutaten
  • 1/2 Brokkoli
  • 1 Zucchini
  • 2 Paprika
  • 4 große Champignons
  • 3 große Möhren
  • 1 tbsp Öl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 800 ml Passierte Tomaten
  • 9 Lasagneplatten
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • 200 g geriebenen Käse
  • 1 tsp Salz
  • 1/2 tsp Pfeffer
  • 1 tsp Paprika Edelsüß
  • 1 1/2 tsp Kräuter der Provence
  • 2 pinch Muskatnuss
Zubereitung
  1. 1
    Gemüse in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit wenig Öl anschwitzen.
  2. 2
    Knoblauch pressen und hinzugeben. Alles ca. 7 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer, Paprika Edelsüß und Kräuter der Provence würzen.
  3. 3
    Danach das Gemüse mit den passierten Tomaten ablöschen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

    In der Zeit kann die Béchamelsoße vorbereitet werden.

  4. 4
    Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Dann das Mehl hinzugeben und vermischen. Mit Milch ablöschen, kräftig rühren und mit 1/2 TL Salz, 2 Priesen Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  5. 5
    Dann kann die Lasagne geschichtet werden. Beginnend mit der Gemüsesoße und im Wechsel die Lasagneplatten.
  6. 6
    Zum Abschluss kommt die Béchamelsoße auf die letzte Schicht Gemüsesoße und wird mit geriebenen Käse bedeckt.
  7. 7
    Die Lasagne braucht bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 20 Minuten im Backofen.
Schlagwörter: Lasagne, Nudeln, einfach, schnell, gesund, Gemüse