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Hefezopf-Osterkranz

Vorbereitungszeit 20 mins
Zubereitungszeit 20 mins
Ruhezeit 45 mins
Gesamtzeit 1 hrs 25 Min.
Schwierigkeit: Anfänger
Portionen: 6
Zutaten
  • 125 mg Sahne 15%
  • 250 g Dinkelmehl
  • 20 g frische Hefe
  • 30 g Dattelzucker
  • 1 Pkt. Vanillezucker
  • 1 tbsp Zitronenschale, gerieben
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 1 tbsp Milch
Zubereitung
  1. 1
    Die Sahne erwärmen und die Hefe hinzugeben und auflösen.
  2. 2
    In der Zwischenzeit Mehl, Dattelzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und das Ei vermengen.
  3. 3
    Die Sahne-Hefe Mischung zu den restlichen Zutaten geben und zu einem glatten Teig kneten.
  4. 4
    Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 45 Minuten ruhen lassen.
    In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Ober-/ und Unterhitze vorheizen.
  5. 5
    Den Teig nach der Ruhezeit auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 6 Stücke teilen. Die jeweils 6 Stücke erneut in 3 Stücke teilen und diese zu ca. 25cm Strängen ausrollen.
  6. 6
    Die Stränge zu einem Zopf flechten und als Kranz formen.
  7. 7
    Das Eigelb mit der Milch vermengen und damit die Kränze bestreichen.
  8. 8
    Die Kränze für ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Schlagwörter: lecker, einfach, Ostern, Frühstück