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Herzhafte Hasenbrötchen

Vorbereitungszeit 20 mins
Zubereitungszeit 15 mins
Ruhezeit 90 mins
Gesamtzeit 2 hrs 5 Min.
Schwierigkeit: Mittelschwer
Portionen: 15
Zutaten
  • 250 mg lauwarmes Wasser
  • 20 g frische Hefe
  • 1 tsp Honig
  • 450 g Dinkelmehl
  • 1 pinch Salz
  • 70 mg Olivenöl
  • 1 tsp Olivenöl
  • 150 g Butter
  • 20 mg Olivenöl
  • 1 tsp Salz
  • 1/2 tsp Pfeffer
  • 1/2 tsp Paprikapulver
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 tbsp Petersilie
Zubereitung
  1. 1
    Für den Teig das Wasser mit der Hefe und dem Honig verrühren.
  2. 2
    Nach einer kurzen Ruhezeit das Mehl, Salz und die 70ml Olivenöl hinzugeben und vermengen.
  3. 3
    Den Teig mit 1 TL Olivenöl einreiben und für ca. 90 Minuten ruhen lassen.
  4. 4
    Für die Füllung die weiche Butter mit dem Olivenöl vermengen und die Gewürze hinzugeben. Den Knoblauch und die Petersilie fein hacken und ebenso in die Füllung geben.
  5. 5
    Nach der Ruhezeit den Teig als Rechteck ausrollen und mit der Füllung bestreichen.

    Den Backofen auf 200 Grad Ober-/ und Unterhitze vorheizen

  6. 6
    Den Teig der Länge nach in ca. 1cm dicke Streifen schneiden und in Form eines Hasen aufrollen und formen.
  7. 7
    Die Hasen für ca. 15 Minuten backen.
Schlagwörter: Ostern, Frühstück, schnell, einfach, Kinder