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Schupfnudelpfanne

Zubereitungszeit 20 mins
Gesamtzeit 20 Min.
Schwierigkeit: Anfänger
Portionen: 4
Zutaten
  • 1000 g Schupfnudeln
  • 2 tbsp Öl
  • 30 Cherrytomaten
  • 3 tbsp Tomatenmark
  • 500 ml Kochsahne 7%
  • 250 g kleine Mozzarella Kugeln
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. 1
    Schupfnudeln in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
  2. 2
    Cherrytomaten vierteln und ebenso mit in die Pfanne geben. Beides zusammen so lange anbraten, bis die Schupfnudeln eine schöne Bräune haben.
  3. 3
    Das Tomatenmark in die Pfanne geben und untermischen. Danach alles mit Kochsahne ablöschen und auf niedriger Stufe köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  4. 4
    Danach können die Mozzarella Kugeln hinzugegeben werden und abgedeckt weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  5. 5
    Wenn der Mozzarella Fäden zieht, kann die Schupfnudelpfanne serviert werden.
Schlagwörter: Schupfnudeln, lecker, gesund, schnell